Petrus 2000 - Pomerol - Bordeaux

Der Petrus 2000 ist ein wahres Meisterwerk. Seine tiefe Farbe kündigt einen Wein von großer Dichte an. In der Nase zeichnet er sich durch intensive Aromen reifer schwarzer Früchte aus, gemischt mit Noten von Trüffel, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist es ein außergewöhnlich reichhaltiger Wein mit samtigen Tanninen, die den Gaumen umhüllen. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von Noten von Kakao und Graphit. Dieser Wein ist ein Muster an Ausgewogenheit und Komplexität und bietet ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis. Ein Wein zum Genießen zu besonderen Anlässen, der mit der Zeit immer besser wird.

Petrus 2000 passt wunderbar zu raffinierten Gerichten, wie zum Beispiel:

Wild (z. B. Wild oder Hase) in kräftiger Soße.
Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Wagyu-Rind oder Hochrippe.
Trüffelgerichte, wie ein cremiges Risotto mit schwarzen Trüffeln.
Gereifter Käse wie ein alter Comté oder ein getrüffelter Brie.

Um den Petrus 2000 voll und ganz zu schätzen:

- Serviertemperatur: Zwischen 17 und 18 °C servieren.

- Dekantieren: Es wird empfohlen, diesen Wein mindestens 2 Stunden vor der Verkostung zu dekantieren, damit sich die Aromen entfalten können.

- Glas: Verwenden Sie ein breites und offenes Ballonglas für Rotwein, um eine bessere Sauerstoffversorgung zu ermöglichen.

- Lagerung: Dieser Wein kann mehrere Jahrzehnte im Keller aufbewahrt werden. Auch wenn er jetzt schon großartig im Geschmack ist, wird er sich im Laufe der Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.